Préparation :
- Préparation de la Base :
- Dans un grand bol, commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre. Intégrez progressivement la crème liquide ainsi que les œufs préalablement battus, en veillant à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Incorporation des Secs :
- Tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux, puis incorporez-les délicatement à la préparation liquide. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Division et Coloration :
- Divisez la pâte obtenue en deux parties égales. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez-le à l’une des moitiés de pâte. Mélangez bien pour que la couleur soit uniforme.
- Création de l’Effet Marbré :
- Versez alternativement et par cuillerées les deux pâtes dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, en commençant par la pâte nature puis la pâte au chocolat. Utilisez un pic à brochette pour créer des tourbillons et obtenir l’effet marbré, en partant du centre vers les extrémités.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 170°C. Enfournez le gâteau pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir le marbré dans son moule.
- Insert Coulant :
- Une fois le gâteau refroidi, utilisez un emporte-pièce pour retirer délicatement un cylindre de pâte au centre du marbré. Garnissez l’espace créé avec de la pâte à tartiner, assurant un cœur fondant à votre dessert.
Service :
Servez ce marbré avec un insert coulant à température ambiante, pour que la pâte à tartiner reste onctueuse et fondante. Ce gâteau est parfait pour un goûter raffiné ou pour terminer un repas sur une note sucrée et gourmande.
Cette recette allie la tradition du gâteau marbré à une touche de modernité avec son cœur fondant de pâte à tartiner. Le contraste des saveurs et des textures en fait un dessert particulièrement apprécié, qui saura séduire tous les gourmands.
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