Dans la cuisine méditerranéenne, peu de plats apportent autant de réconfort qu’une marmite de poulet mijotée avec des légumes colorés et du riz parfumé. Ce plat est un hommage à la convivialité et à la simplicité, tout en offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Inspiré des traditions culinaires espagnoles, ce plat complet et équilibré combine des ingrédients simples et frais pour créer une harmonie parfaite de goûts et de textures.
Les blancs de poulet apportent une touche de légèreté à ce plat traditionnel, tout en conservant leur tendreté et leur saveur, grâce à une cuisson douce dans un bouillon parfumé. Le riz, lui, absorbe toutes les richesses du bouillon, des légumes et des épices, pour offrir une texture fondante, tandis que les légumes ajoutent du croquant et de la couleur. Le mariage de ces éléments est idéal pour un repas convivial, que ce soit en famille ou entre amis.
Ce plat a également l’avantage d’être très polyvalent. Que vous préfériez ajouter d’autres légumes de saison ou ajuster les épices selon vos goûts, il est facile de l’adapter à vos envies. Il est aussi parfait pour les repas préparés à l’avance, car il se réchauffe merveilleusement bien, ce qui permet aux saveurs de se développer encore plus avec le temps. Accompagné d’une touche de persil frais pour la décoration, il est à la fois esthétique et savoureux.
Ingrédients :
- blancs de poulet (environ 600-800 g)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en petits morceaux
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil, haché
- 300 g de riz (de préférence un riz à grains longs)
- 1 litre de bouillon de volaille
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile d’olive pour la cuisson