Préparation :
- Faire revenir le poulet : Dans une grande marmite, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez-les de la marmite et réservez-les.
- Ajouter les légumes : Dans la même marmite, ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le poivron. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates dans la marmite et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajouter le riz : Incorporez le riz dans la marmite, mélangez bien pour qu’il s’imprègne des saveurs des légumes. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Verser le bouillon : Remettez les blancs de poulet dans la marmite, puis versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et ait absorbé tout le bouillon.
- Finaliser : Parsemez de persil frais haché avant de servir. Servez chaud et dégustez !
Variantes :
- Avec des épices : Pour un goût plus relevé, ajoutez du paprika fumé ou une pincée de piment d’Espelette.
- Avec des légumes méditerranéens : Ajoutez des courgettes, des aubergines ou même quelques olives pour une touche plus méditerranéenne.
- Avec des fruits de mer : Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du poisson pour une version marine.
Conseils :
- Le bouillon : Utilisez du bouillon maison pour un goût plus riche et authentique.
- Riz plus sec : Pour un riz moins collant, retirez le couvercle pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Repas à préparer d’avance : Ce plat se réchauffe très bien et gagne en saveur après quelques heures de repos.
Conclusion :
Ce plat familial de marmite de poulet au riz à l’espagnole est non seulement simple à préparer, mais il offre également une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée. Parfait pour les dîners conviviaux, il se prête à de nombreuses variations selon les goûts et les saisons. Sa simplicité, combinée à des ingrédients de qualité, en fait une recette incontournable pour ceux qui aiment les plats riches en saveurs et faciles à réaliser.
FAQs :
- Puis-je utiliser du riz complet ? Oui, mais le temps de cuisson sera un peu plus long, ajustez en conséquence.
- Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ? Oui, la dinde ou même des morceaux de lapin fonctionneraient bien dans cette recette.
- Le plat peut-il être congelé ? Oui, il se congèle très bien. Assurez-vous que le plat soit complètement refroidi avant de le congeler.
Meta Description :
Préparez une marmite de poulet au riz à l’espagnole savoureuse, un plat familial riche en saveurs méditerranéennes, parfait pour un dîner convivial.
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