Mayonnaise Maison en 5 Min: Facile et Délicieuse

Préparation :

1. Mélange des ingrédients : Dans un saladier, commencez par battre les jaunes d’œufs, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron, le sel kasher, la poudre d’oignon, la moutarde de Dijon, la sauce piquante et le sucre. Utilisez un batteur électrique à vitesse élevée, équipé d’un fouet, et battez pendant 15 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
2. Incorporation de l’huile : Tout en continuant de battre, ajoutez très lentement l’huile de colza en un mince filet. Le processus d’ajout de l’huile doit être très progressif pour permettre l’émulsion et ainsi épaissir la mayonnaise. Continuez à battre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et épaisse.
3. Ajustement de la consistance : Si vous souhaitez une mayonnaise plus fluide, vous pouvez ajouter de l’eau, cuillère à café par cuillère à café, jusqu’à atteindre la consistance désirée.
4. Conservation : Transférez la mayonnaise dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Elle se gardera jusqu’à 3 jours.

Cette mayonnaise maison sera l’accompagnement parfait pour vos sandwiches, salades de pâtes, ou encore pour agrémenter une salade d’œufs. Sa préparation rapide et sa saveur délicate feront toute la différence dans vos plats du quotidien.