Ces mini-cakes au saumon et julienne de légumes apportent une touche raffinée et savoureuse à vos apéritifs. Parfaitement adaptés pour un apéro-dinatoire, ils combinent la douceur du saumon fumé à la fraîcheur des légumes, le tout en une bouchée moelleuse et parfumée. La recette est simple et ne nécessite que quelques étapes, ce qui la rend idéale même pour les débutants en cuisine. Grâce à leur cuisson en portion individuelle, ces mini-cakes sont pratiques à servir et évitent le gaspillage. En prime, ils se prêtent à d’innombrables variations, que ce soit au niveau des légumes ou des assaisonnements, pour personnaliser vos bouchées selon les goûts de vos invités.
C’est une recette polyvalente qui peut aussi bien s’intégrer dans un buffet que comme entrée légère accompagnée d’une salade croquante. Leur texture aérienne, grâce à une pâte bien montée, et leur goût équilibré séduiront petits et grands. N’hésitez pas à les préparer à l’avance, car ils se dégustent aussi bien tièdes que froids, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter de vos invités.
L’utilisation du saumon fumé apporte une note iodée, tandis que la julienne de légumes offre du croquant et de la couleur. L’ajout de gruyère râpé donne une onctuosité irrésistible et sublime l’ensemble. L’huile d’olive utilisée dans la pâte rehausse la saveur tout en conservant l’humidité des cakes, pour qu’ils restent moelleux même après refroidissement.
Pour un succès garanti, veillez à bien assaisonner et à adapter la cuisson selon votre four. Ces mini-cakes se conservent facilement quelques jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au besoin, leur saveur n’en sera que plus prononcée. Préparez-vous à recevoir des compliments : cette recette va devenir un incontournable de vos apéritifs et repas festifs.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 24 mini-cakes
Ingrédients :
- 200 g de julienne de légumes (congelée)
- 12 cl d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe pour la cuisson
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 10 cl de lait
- 80 g de gruyère râpé
- 150 g de saumon fumé
- Sel, poivre
- Beurre pour les moules