Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Dans une casserole de taille moyenne, combinez l’eau, l’huile d’olive, le sucre et le sel. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et incorporez la farine en remuant vigoureusement jusqu’à ce que le mélange forme une boule homogène qui se détache des parois de la casserole. Retirez du feu et laissez tiédir pendant quelques minutes.
- Ajout des œufs :
- Intégrez les œufs un à un à la pâte, en veillant à bien mélanger après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Préparation de la bouteille :
- Prenez une bouteille en plastique propre et, à l’aide d’un couteau chauffé, pratiquez une incision en forme d’étoile à la base pour créer une douille improvisée.
- Remplissage de la bouteille :
- Transférez la pâte tiède dans la bouteille préparée en utilisant un entonnoir pour éviter les débordements.
- Friture des churros :
- Chauffez une grande quantité d’huile végétale dans une friteuse ou une casserole profonde à 180°C.
- Pressez délicatement la bouteille pour extruder les churros directement dans l’huile chaude, en coupant à la longueur désirée avec des ciseaux.
- Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés et croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Préparation du mélange sucre-cannelle :
- Dans un bol, mélangez le sucre blanc, le sucre brun et la cannelle moulue.
- Enrobage :
- Roulez les churros encore chauds dans le mélange sucre-cannelle jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Service :
- Servez les mini churros immédiatement, accompagnés de bols de chocolat noir et blanc fondu pour une expérience de trempage gourmande.
Ces mini churros, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont parfaits pour un goûter convivial ou une fin de repas sur une note sucrée. Leur préparation à la bouteille rend ce délice accessible à tous, promettant un moment de partage et de gourmandise.
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