Préparation :
- Préchauffage et Préparation des Moules : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez vos moules à mini tartelettes ou utilisez du papier sulfurisé.
- Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, battez légèrement l’œuf. Ajoutez l’huile végétale, le lait, et quelques gouttes d’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Mélange des Ingrédients Secs : Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
- Assemblage de la Pâte : Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en remuant doucement pour obtenir une pâte homogène.
- Préparation des Pommes : Épluchez et coupez la pomme en tranches fines.
- Assemblage des Tartelettes : Remplissez chaque moule aux deux tiers avec la pâte. Disposez les tranches de pomme sur le dessus.
- Cuisson : Faites cuire les tartelettes dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Refroidissement : Laissez les tartelettes refroidir avant de les démouler.
Conseils et Astuces :
- Surveiller la Cuisson : Évitez de trop cuire les tartelettes. Un léger brunissement est idéal.
- Pâte Légère : Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver une texture aérée.
- Tranches de Pomme Fines : Assurez-vous de couper les pommes finement pour une cuisson uniforme.
Suggestions :
- Variétés de Pommes : Expérimentez avec différentes variétés de pommes pour varier les saveurs.
- Garnitures : Ajoutez des noix, raisins secs ou pépites de chocolat à la pâte pour plus de gourmandise.
- Sauce Caramel : Accompagnez les tartelettes d’une sauce caramel maison pour plus de richesse.
- Adaptations : Remplacez le lait par du lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose et utilisez de la farine sans gluten pour une version sans gluten.
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