Moelleux au Chèvre et à la Courgette

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à muffins ou un moule à cake.
2. Préparez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec le fromage de chèvre frais.
3. Ajoutez les liquides et les œufs : Incorporez les œufs, la farine, le lait et le beurre fondu au mélange de courgettes et fromage de chèvre. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Incorporez la levure chimique : Ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Ajoutez les herbes (facultatif) : Si désiré, ajoutez des herbes fraîches hachées à la pâte pour rehausser la saveur. Mélangez bien.

Cuisson :

1. Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
2. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Finition :

1. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Astuces :

• Variante : Ajoutez des lardons ou des dés de jambon pour une version plus gourmande.
• Conseil de conservation : Ce moelleux se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement avant de servir.