Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites revenir les oignons émincés avec l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche liquide. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les dés de Reblochon, les oignons revenus et refroidis. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la préparation dans des moules à muffins ou des ramequins préalablement beurrés.
- Cuisez au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et gonflés.
- Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Saupoudrez de ciboulette ciselée avant de servir.
Astuces pour un Moelleux Parfait :
- Utilisez du Reblochon fermier pour un goût plus prononcé.
- Ne précipitez pas la caramélisation des oignons. C’est la clé pour obtenir une douceur et une profondeur de saveur optimales.
- Laissez reposer le moelleux quelques minutes après la cuisson pour qu’il se tienne mieux lors du démoulage.
FAQs/Questions Fréquemment Posées :
Puis-je utiliser un autre fromage à la place du Reblochon ?
- Oui, vous pouvez remplacer le Reblochon par du Brie ou du Camembert, mais le goût sera légèrement différent.
Comment conserver le Moelleux Oignon Reblochon ?
- Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four avant de le servir pour retrouver son moelleux.
Puis-je préparer le moelleux à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la pâte et caraméliser les oignons à l’avance. Assemblez et cuisez le moelleux juste avant de servir pour un résultat optimal.
Le Moelleux Oignon Reblochon est un véritable délice qui saura séduire vos invités et ajouter une touche de confort à n’importe quel repas. Nous espérons que cette recette vous inspirera à essayer ce plat chez vous. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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