Moelleux à l’Orange Ultra Léger

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs en gardant trois jaunes et un œuf entier. Montez les blancs en neige ferme et réservez.
3. Dans un bol spacieux, battez le sucre avec les trois jaunes d’œuf et l’œuf entier jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et léger.
4. Incorporez progressivement l’huile, en continuant de battre pour maintenir la texture mousseuse.
5. Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis incorporez-les délicatement au mélange d’œufs.
6. Ajoutez le jus d’orange et mélangez bien.
7. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à l’aide d’une spatule, en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs.
8. Versez la préparation dans un moule rond avec un trou au milieu, préalablement beurré et fariné.
9. Enfournez pour environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laissez refroidir le moelleux dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

Conseil:

• Servez ce moelleux à l’orange léger lors d’un goûter ou en dessert, idéalement accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un nuage de crème fouettée.

Bonne dégustation !