Moules Gratins à l’Ail et au Fromage

Préparation :

1. Préparation des moules : Nettoyez les moules en brossant l’extérieur de la coquille sous l’eau froide. Retirez les parties sombres et filandreuses. Portez à ébullition une casserole d’eau avec le gingembre, en veillant à avoir suffisamment d’eau pour immerger les moules.
2. Cuisson des moules : Ajoutez les moules dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Égouttez les moules et séparez les coquilles, en ne conservant que celles avec de la chair.
3. Préparation de la sauce : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Éteignez le feu et ajoutez le thym séché et le poivre de Cayenne. Mélangez bien.
4. Assemblage : Disposez les moules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement graissé. Versez le mélange de beurre à l’ail sur chaque moule, puis assaisonnez avec du poivre noir moulu. Ajoutez le fromage râpé sur chaque moule.
5. Gratiner : Faites cuire les moules dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
6. Service : Transférez les moules sur un plat de service et garnissez de persil frais. Servez immédiatement et savourez ce délice!

Savourez ces moules gratinées à l’ail et au fromage, un plat simple et raffiné prêt en 25 minutes, parfait pour vos dîners entre amis ou en famille.