Préparation :
- Préparation de la base citronnée:
- Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le miel ou sirop d’érable, l’eau, le curcuma et la fécule de maïs.
- Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Une fois épaissi, retirez du feu et laissez refroidir au réfrigérateur.
- Préparation de la crème fouettée saine:
- Si vous utilisez de la crème de coco, assurez-vous qu’elle est bien froide. Battez-la avec le sirop d’agave jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
- Si vous utilisez du yaourt grec, mélangez-le simplement avec le sirop d’agave.
- Assemblage:
- Incorporez délicatement la base citronnée refroidie à la crème de coco fouettée ou au yaourt grec.
- Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène et léger.
- Dressage:
- Répartissez la mousse au citron dans des verres ou des coupes.
- Ajoutez quelques fruits frais comme des framboises ou des myrtilles pour la décoration finale.
- Réfrigération:
- Placez les verrines de mousse au citron au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la mousse soit bien ferme et fraîche.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la base pour renforcer le goût citronné.
- Utilisez des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d’érable pour une option plus saine.
Dégustez cette mousse au citron légère, rafraîchissante et saine. Elle est parfaite pour une fin de repas estivale ou pour impressionner vos invités avec un dessert fait maison rapide et sans cuisson. Bon appétit !
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