Préparation :
- Préparez la couche de framboises : Dissolvez la poudre de gelée de framboise dans l’eau chaude. Laissez refroidir légèrement avant de répartir la préparation dans 4 verres. Ajoutez quelques framboises dans chaque verre et placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.
- Préparez la mousse de chocolat blanc : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis laissez-le refroidir. Pendant ce temps, battez la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique. Versez doucement le chocolat blanc fondu, mais encore liquide, dans la crème fouettée tout en continuant à battre à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Assemblez le dessert : Une fois la gelée de framboise bien prise, répartissez la mousse de chocolat blanc par-dessus. Lissez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère pour obtenir un fini net et esthétique. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la mousse se raffermisse.
- Décorez et servez : Avant de servir, décorez chaque verrine de quelques framboises fraîches et, si vous le souhaitez, de feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaires. Ce dessert est prêt à être dégusté, offrant une fin de repas légère et raffinée.
Une mousse de chocolat blanc onctueuse surmontée d’une gelée de framboises, parfaite pour un dessert raffiné et facile à réaliser.
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