Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez légèrement un moule à muffins ou placez des caissettes en papier dans chaque alvéole.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien lisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
- Ajoutez le mélange de chocolat fondu dans les œufs battus et mélangez bien.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez chaque caissette de pâte à mi-hauteur. Ajoutez une cuillère à café de Nutella au centre de chaque portion de pâte.
- Recouvrez le Nutella avec le reste de la pâte, sans dépasser les ¾ de chaque caissette.
- Enfournez pour 18 à 20 minutes. Les muffins doivent être légèrement gonflés et un cure-dent inséré à l’extérieur doit ressortir propre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de les démouler. Servez tièdes pour un cœur Nutella bien fondant.
Variantes :
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat noir dans la pâte avant cuisson.
- Remplacez le Nutella par une ganache au chocolat noir pour un effet encore plus chocolaté.
- Si vous aimez les contrastes de saveurs, ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus des muffins avant cuisson.
Conseils :
- Si vous préparez ces muffins à l’avance, réchauffez-les légèrement au micro-ondes avant de servir pour réactiver le cœur fondant.
- Conservez-les à température ambiante dans une boîte hermétique, mais ils sont meilleurs dégustés le jour même.
Conclusion :
Ces muffins au chocolat noir avec cœur fondant au Nutella sont un vrai régal pour les amateurs de chocolat intense. Faciles à préparer et encore plus faciles à dévorer, ils constituent un dessert parfait pour toutes les occasions. N’attendez plus pour essayer cette recette ultra-gourmande !
FAQs :
Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux.
Puis-je préparer ces muffins à l’avance ?
Oui, ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, mais il est préférable de les servir légèrement réchauffés pour garder le cœur fondant.
Puis-je congeler ces muffins ?
Oui, vous pouvez les congeler. Avant de les servir, passez-les au micro-ondes pour quelques secondes pour retrouver un cœur fondant.