L’art de la boulangerie française est un domaine où la tradition rencontre l’innovation, et les muffins au jambon et Kiri en sont un exemple délicieux. Ils représentent la fusion parfaite entre le style de vie rapide d’aujourd’hui et le plaisir de savourer une bouchée faite maison, pleine de goût et de caractère. Ces petites merveilles salées sont une interprétation ludique et savoureuse du classique sandwich au jambon et fromage, transformé en une gâterie que l’on peut tenir entre ses doigts.
La farine de blé, base de nombreuses créations culinaires, apporte ici la structure essentielle à nos muffins. Associée à la levure chimique, elle donne naissance à une pâte qui s’élèvera majestueusement sous la chaleur du four. Le sel et le poivre tissent, en filigrane, un fond de saveurs subtiles, offrant une toile de fond parfaite pour les autres ingrédients.
Le jambon, coupé en dés, évoque les déjeuners rustiques et conviviaux. Il apporte une note salée et une texture satisfaisante à chaque bouchée. Le Kiri, avec son onctuosité et sa douceur, se marie harmonieusement au jambon, fondant dans la pâte pour créer des poches de fromage crémeux qui surprendront et raviront à la dégustation.
Les œufs, le lait et l’huile sont les artisans d’une pâte moelleuse et aérée. Ces ingrédients humides lient la farine, les œufs insufflant la vie, le lait apportant douceur et l’huile une tendresse infinie. C’est une alchimie délicate qui transforme ces composants liquides en une pâte à la fois ferme et souple, prête à accueillir les morceaux de jambon et les touches de fromage.
Et que serait un muffin sans sa dorure caractéristique? Un passage au four métamorphose notre préparation en de petites couronnes brunies, la chaleur révélant les saveurs, caramélisant les bords pour un contraste irrésistible entre le moelleux intérieur et le croustillant extérieur. Un soupçon de paprika peut être ajouté pour une finition épicée, ajoutant non seulement de la couleur mais aussi une pointe de piquant pour compléter les saveurs.
Ces muffins au jambon et Kiri sont une ode à la gourmandise, un plaisir à partager lors d’un brunch, à emporter pour un pique-nique ou simplement à savourer lors d’un moment de détente. Suivez cette recette pas à pas et vous obtiendrez un résultat qui parlera à tous les amateurs de cuisine maison, combinant facilité de préparation et richesse de saveurs.
Ingrédients :
- 200 g de farine de blé
- 100 g de jambon de qualité, coupé en dés
- 100 g de fromage Kiri, écrasé à la fourchette
- 2 œufs frais
- 100 ml de lait entier
- 50 ml d’huile végétale neutre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel fin et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts
- Paprika doux (optionnel, pour saupoudrer)