Muffins au Jambon et Kiri

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez votre moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.
2. Dans un saladier, tamisez et mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez ensuite le sel et le poivre à votre convenance.
3. Introduisez les dés de jambon et le fromage Kiri écrasé dans le mélange de farine. Enrobez-les délicatement avec la préparation sèche pour que la pâte les distribue uniformément.
4. Dans un autre récipient, battez énergiquement les œufs avec le lait et l’huile végétale jusqu’à obtenir un mélange homogène et aéré.
5. Faites un puits au centre de votre préparation sèche et versez-y le mélange liquide. Mélangez le tout avec précaution, juste assez pour combiner les ingrédients, sans trop travailler la pâte.
6. Répartissez cette pâte dans les caissettes préparées, remplissant chacune jusqu’aux trois quarts pour laisser la place à la pâte de gonfler.
7. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de paprika sur le dessus des muffins pour ajouter une touche de couleur et un léger piquant.
8. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes environ. Les muffins doivent prendre une belle couleur dorée et un cure-dent inséré en leur centre devrait ressortir sec.
9. Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les tiédir quelques instants avant de les démouler.

Ces muffins au jambon et Kiri sont parfaits pour un pique-nique, un déjeuner sur le pouce ou pour une entrée originale lors d’un dîner décontracté. Ils sont meilleurs servis tièdes, mais peuvent aussi être appréciés à température ambiante. Bon appétit !