Préparation :
- Préparer le moule : Vaporisez un moule à muffins avec le spray de cuisson et mettez de côté. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 5).
- Mélanger les œufs : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparer les légumes : Coupez le poivron et le brocoli en petits dés. Empilez les feuilles d’épinards, roulez-les et coupez-les finement en lamelles (cette technique est appelée “chiffonade”).
- Ajouter les légumes et le fromage : Incorporez les poivrons, le brocoli, les épinards et le cheddar râpé au mélange d’œufs.
- Remplir les moules : Remplissez les cavités du moule à muffins aux 3/4 et enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le centre des muffins soit bien pris et ne soit plus liquide.
- Servir : Laissez les muffins tiédir légèrement avant de les démouler et de les servir.
Ces muffins aux œufs sont une excellente option pour un petit-déjeuner nutritif et faible en calories. Riches en protéines et garnis de légumes, ils constituent un choix parfait pour bien commencer la journée. Ils sont également adaptés à ceux qui suivent un régime amaigrissant ou une alimentation équilibrée. Servez ces délicieux muffins pour un petit-déjeuner savoureux et satisfaisant.
Pages: 1 2