Muffins Chocolat-Avoine Sans Gluten ni Sucre : Petit-Déjeuner Sain & Gourmand

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mettez les flocons d’avoine dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une poudre grossière. Transférez dans un bol.
3. Incorporez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et le lait végétal au bol de flocons d’avoine. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez la poudre à lever et mélangez à nouveau jusqu’à incorporation complète.
5. Incorporez les pépites de chocolat à la préparation et mélangez délicatement.
6. Répartissez le mélange dans deux ramequins à muffins de dimensions 9 cm de diamètre sur 5 cm de hauteur.
7. Si il reste de la préparation dans le bol, ajoutez-y la poudre de caroube et mélangez bien.
8. Versez ce mélange sur une seule moitié de chaque muffin pour créer un effet bicolore.
9. Parsemez de pépites de chocolat sans sucre pour la décoration.
10. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Les muffins doivent être cuits mais rester moelleux à l’intérieur.
11. Laissez refroidir avant de servir pour un petit-déjeuner sain et gourmand.

Astuce : Servez ces muffins tièdes pour un cœur fondant, accompagnés d’un fruit frais ou d’une compote pour plus de fraîcheur. Bon appétit !