Les muffins au chocolat vegan sont une véritable révolution pour tous les amateurs de pâtisseries saines et délicieuses. Imaginez des muffins moelleux et fondants, riches en saveur de cacao, mais sans aucun produit d’origine animale ni gluten. Cette recette facile et rapide à réaliser deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine, que vous soyez vegan ou non. En plus, ces muffins sont sans sucre raffiné, ce qui les rend encore plus irrésistibles et parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation saine.
L’un des plus grands avantages de cette recette est sa simplicité. En utilisant des ingrédients courants que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, vous pouvez préparer ces muffins en un rien de temps. La farine d’avoine, par exemple, est non seulement sans gluten mais aussi riche en fibres, ce qui aide à maintenir une digestion saine. La compote de pommes, utilisée comme substitut des œufs et du beurre, ajoute une douceur naturelle et permet de garder les muffins bien humides sans ajouter de graisses saturées.
Le cacao en poudre non sucré est l’un des ingrédients phares de cette recette. Non seulement il apporte une riche saveur chocolatée, mais il est aussi une excellente source d’antioxydants. Les pépites de chocolat vegan ajoutent une texture croquante et une dose supplémentaire de gourmandise à chaque bouchée. Et avec l’ajout de sucre de coco, ces muffins ont une douceur parfaite sans les pics de glycémie souvent associés aux sucres raffinés.
Ce qui rend ces muffins encore plus attrayants, c’est leur polyvalence. Vous pouvez facilement personnaliser la recette selon vos préférences ou vos besoins alimentaires. Par exemple, si vous n’avez pas de farine d’avoine, vous pouvez la remplacer par de la farine de sarrasin ou de millet. De même, le beurre de noix peut être substitué par du beurre de graines de tournesol pour une version sans noix. Vous pouvez également utiliser de la banane écrasée à la place de la compote de pommes pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Les muffins au chocolat vegan sont parfaits pour toutes les occasions. Que vous cherchiez une option de petit-déjeuner rapide, une collation après l’école pour les enfants ou un dessert léger après le dîner, ces muffins sont un choix idéal. Ils se conservent bien au réfrigérateur, ce qui vous permet de les préparer à l’avance et de les déguster tout au long de la semaine. Et si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler et les réchauffer au besoin.
En conclusion, cette recette de muffins au chocolat vegan est non seulement délicieuse mais aussi saine et facile à réaliser. Elle combine des ingrédients nutritifs avec une préparation simple pour créer des muffins qui plairont à tout le monde. Essayez-les et découvrez comment une pâtisserie peut être à la fois gourmande et bénéfique pour votre santé. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de se faire plaisir tout en prenant soin de soi.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
Ingrédients secs :
- 120 g de farine d’avoine (sans gluten si nécessaire, voir notes)
- 70-100 g de sucre de coco (voir notes)
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 90 g de pépites de chocolat (sans produits laitiers) + plus pour le dessus
Ingrédients liquides :
- 180 ml de lait d’amande
- 160 g de compote de pommes non sucrée (voir notes)
- 65 g de beurre de noix (voir notes)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille