Muffins à la feta et courgette

Préparation :

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2. Après avoir lavé la courgette, râpez-la finement. La feta sera également découpée en petits dés.
3. Dans un saladier, combinez l’œuf et le lait. Assurez-vous d’obtenir une consistance uniforme.
4. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et le romarin déshydraté.
5. Mélangez doucement la farine et la levure chimique, intégrant peu à peu pour éviter les grumeaux.
6. Ajoutez ensuite les courgettes et la feta, mélangeant bien pour obtenir une consistance homogène.
7. Pour finaliser la préparation, ajoutez un filet d’huile d’olive.
8. Huilez légèrement vos moules à muffins et remplissez-les avec votre préparation.
9. Laissez cuire pendant 35 minutes. Les muffins doivent avoir une belle couleur dorée.
10. Laissez refroidir avant de démouler.

Quelques suggestions :

• Ces muffins se marient à merveille avec une salade verte ou une salade de pâtes pour un repas d’été léger.
• Si vous êtes fan de saveurs méditerranéennes, pensez à préparer une salade mexicaine ou une soupe froide de courgette.
• Un surplus de courgettes ? Essayez un cake à la courgette pour une autre occasion gourmande.

Enfin, servez ces délices à la feta et courgette pour le plus grand bonheur de vos invités. Dégustez cette escapade méditerranéenne et savourez chaque bouchée ! Bon appétit !