Muffins Sains à l’Avoine, Banane et Myrtilles, Sans Sucre ni Gluten

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Écrasez les bananes jusqu’à obtenir une consistance lisse et placez-les dans un grand bol.
3. Ajoutez les œufs aux bananes écrasées et fouettez vigoureusement pour bien incorporer.
4. Intégrez le beurre de cacahuète au mélange et fouettez à nouveau.
5. Tamisez la farine d’avoine avec la levure chimique et la cannelle, puis ajoutez-les au mélange. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. Incorporez délicatement les myrtilles à la préparation.
7. Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement disposés dans un moule à muffins (si disponible pour maintenir la forme).
8. Parsemez de noix concassées en guise de garniture.
9. Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
10. Laissez refroidir avant de déguster.

Savourez ces muffins moelleux et parfumés, parfaits pour un en-cas santé ou un petit déjeuner sur le pouce. Bonne dégustation !