Muffins Sains à l’Avoine et à l’Orange, Sans Gluten ni Sucre ni Farine

Préparation :

1. Dans un grand bol, mettez les 100 g de flocons d’avoine.
2. Ajoutez le jus de 2 oranges et mélangez bien pour que les flocons s’imprègnent du jus. Laissez reposer quelques minutes.
3. Dans un autre bol, cassez les 3 œufs.
4. Ajoutez 80 ml de lait végétal de votre choix, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel, 1 cuillère à café de cannelle moulue et le zeste d’une orange.
5. Battez le tout très bien à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Versez le mélange aux œufs dans le bol contenant les flocons d’avoine imbibés de jus d’orange.
7. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
8. Graissez légèrement des ramequins ou des moules à muffins avec de l’huile d’olive.
9. Remplissez les ramequins ou les moules à muffins avec le mélange.
10. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
11. Faites cuire les muffins pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
12. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
13. Servez les muffins tièdes ou à température ambiante. Bon appétit !

Ces muffins à l’avoine et à l’orange sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide et sain ou une collation nourrissante tout au long de la journée. Leur préparation simple et rapide les rend idéaux pour les emplois du temps chargés, tout en offrant une option délicieuse et nutritive pour toute la famille.