Préparation :
- Préchauffage :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Préparation de la pâte :
- Dans un autre bol, écrasez les bananes puis ajoutez le beurre de cacahuète, le miel, le yaourt grec, le lait d’amande, l’œuf et l’extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson :
- Placez les caissettes dans le moule à muffins et répartissez la pâte de manière égale dans les moules.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes.
- Préparation du nappage :
- Pour le nappage, mélangez le beurre de cacahuète, le miel et le lait d’amande.
- Finition :
- Une fois les muffins cuits, laissez-les tiédir, puis nappez-les de la préparation au beurre de cacahuète et parsemez de cacahuètes concassées si désiré.
Savourez ces muffins avoine, banane et beurre de cacahuète, parfaits pour démarrer la journée du bon pied ou pour une pause gourmande en milieu de journée. Leur texture moelleuse et leur goût riche en font une option saine et délicieuse pour toute la famille.
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