Muffins Pomme-Avoine & Cannelle Sans Gluten ni Sucre : Petit-Déjeuner Sain et Gourmand

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
2. Dans un mixeur, combinez les flocons d’avoine, une pincée de sel, l’œuf, l’édulcorant, l’extrait de vanille, la demi-banane, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le lait. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Versez la préparation dans des moules à muffins ou soufflés en céramique. Ajoutez délicatement quelques dés de pomme dans chaque moule et mélangez légèrement avec une cuillère.
4. Dans un bol à part, mélangez quelques dés de pomme avec un peu d’édulcorant et de la cannelle, puis utilisez ce mélange pour garnir le dessus de chaque muffin.
5. Enfournez pour 27 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Servez ces muffins chauds ou à température ambiante, pour un début de journée gourmand et équilibré. Bon appétit !