Muffins Savoureux à l’Avoine, Pomme et Cannelle Sans Gluten ni Sucre : Petit-Déjeuner Sain

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, combinez la farine d’avoine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients secs.
3. Hachez grossièrement les noix et ajoutez-les au mélange d’avoine. Remuez pour les incorporer.
4. Dans un petit bol, cassez les œufs et battez-les avec le sirop d’érable (si utilisé) et le yaourt jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Versez le mélange liquide dans le grand bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
6. Lavez la pomme, retirez le trognon sans peler la pomme et hachez-la en petits dés. Incorporez les morceaux de pomme à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir de manière uniforme.
7. Graissez légèrement les moules à muffins et répartissez la pâte équitablement entre les deux ramequins.
8. Enfournez les muffins et faites-les cuire pendant 20 à 23 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez les muffins refroidir avant de les démouler.

Ces muffins à l’avoine sont non seulement délicieux mais aussi nourrissants et parfaits pour commencer la journée du bon pied. Bonne dégustation !