Les œufs au four avec ricotta et herbes sont une option délicieuse et nutritive pour le petit-déjeuner ou le brunch. Cette recette, à la fois simple et raffinée, combine la douceur des œufs légèrement cuits avec la richesse crémeuse de la ricotta parfumée aux herbes fraîches. Parfaite pour commencer la journée avec énergie, elle offre également une alternative saine et légère aux plats de petit-déjeuner plus lourds.
Le mariage de la ricotta, du thym frais, du zeste de citron et du chou frisé crée une base aromatique et savoureuse pour les œufs. Ce mélange de saveurs fraîches et vivifiantes est accentué par une touche d’huile d’olive extra vierge et des flocons de piment rouge, ajoutant une légère chaleur qui réveille les papilles sans dominer le plat.
Préparer ces œufs au four est un jeu d’enfant et ne nécessite que quelques étapes simples. En utilisant des ramequins individuels, cette recette permet une présentation élégante et portionnée, idéale pour un petit-déjeuner en famille ou un brunch entre amis. De plus, cette méthode de cuisson garantit des œufs parfaitement cuits, avec des blancs fermes et des jaunes encore légèrement coulants.
L’un des avantages de cette recette est sa flexibilité. Vous pouvez facilement personnaliser les ingrédients en fonction de vos goûts ou des herbes disponibles dans votre jardin. Ajoutez par exemple des épinards à la place du chou frisé, ou incorporez des tomates cerises pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires.
Servis avec du pain grillé croustillant, ces œufs au four et ricotta aux herbes constituent un repas complet et équilibré. Le pain permet de tremper dans le jaune d’œuf et d’absorber toutes les délicieuses saveurs de la ricotta. C’est une expérience gustative qui plaira à coup sûr à tous les membres de votre famille.
Que vous soyez un gourmet avisé ou un cuisinier amateur, cette recette d’œufs au four avec ricotta et herbes est une excellente addition à votre répertoire culinaire. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle transformera votre petit-déjeuner en un moment de plaisir et de convivialité.
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (divisées) + un peu pour graisser les ramequins
- 120 g de ricotta
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1-2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron bio
- 1 cuillère à café de persil haché
- 60 g de chou frisé, tiges enlevées et haché
- 4 œufs
- Une pincée de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge (plus si vous aimez les plats épicés)