Œufs au Lait en 5 Minutes : la recette facile

Préparation :

1. Préparation du Lait : Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le sucre en poudre, le sucre de canne et l’extrait de vanille.
2. Battre les Œufs : Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs jusqu’à obtenir une consistance d’omelette.
3. Combinaison Lait et Œufs : Une fois le lait bouillant, versez-le lentement sur les œufs battus, tout en continuant de battre pour éviter de cuire les œufs.
4. Préparation des Ramequins : Nappez le fond et les parois des ramequins avec du caramel.
5. Répartition de la Préparation : Versez la préparation d’œufs et de lait dans les ramequins préparés.
6. Cuisson Initiale : Placez les ramequins dans un four froid. Enfournez à 120°C et faites cuire pendant 20 minutes.
7. Augmentation de Température : Après 20 minutes, augmentez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
8. Dernière Étape de Cuisson : Enfin, augmentez la température à 210°C et laissez cuire encore 5 minutes.
9. Refroidissement : Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir à température ambiante.
10. Service : Servez les œufs au lait une fois refroidis, pour une dégustation optimale.

Conseils

• Veillez à verser le lait progressivement pour éviter de cuire les œufs.
• La surveillance de la cuisson est essentielle pour obtenir la texture parfaite.
• Vous pouvez accompagner ce dessert de fruits frais ou d’un coulis de votre choix pour plus de gourmandise.

Régalez-vous avec cette recette simple et délicieuse, parfaite pour une collation ou un dessert rapide !