Préparation :
- Préchauffage du four : Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation du Reblochon : Coupez le Reblochon en dés de taille égale pour qu’ils fondent harmonieusement.
- Cuisson des lardons : Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, cela prend environ 3 minutes.
- Assemblage : Disposez les lardons dans le fond de quatre ramequins résistant à la chaleur. Répartissez ensuite les cubes de Reblochon et versez délicatement la crème liquide dans chaque ramequin.
- Ajout des œufs : Cassez un œuf dans chaque ramequin, en prenant soin de ne pas briser le jaune.
- Assaisonnement : Parsemez de ciboulette fraîche ciselée et d’une pincée de poivre noir.
- Cuisson : Placez les ramequins dans le four et faites cuire pendant environ 15 minutes. Les blancs doivent être cuits tandis que les jaunes doivent rester coulants.
- Service : Servez immédiatement les œufs cocotte avec des mouillettes de pain grillé et une salade verte pour un repas équilibré.
Conseils : Pour une présentation impeccable, garnissez chaque cocotte d’un peu de ciboulette supplémentaire juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur. C’est un plat qui se savoure chaud, directement à la sortie du four, pour profiter pleinement de l’onctuosité du fromage fondu et du confort d’un œuf parfaitement cuit. Bon appétit !
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