Œufs Durs au Jambon et Béchamel au Fromage

Préparation :

1. Préparation de la Béchamel Fromagée : Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois pour former un roux. Laissez cuire le roux pendant environ 2 minutes sans le laisser brunir pour éliminer le goût de farine crue. Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de cuire la sauce en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe le dos d’une cuillère. Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de la muscade râpée, si désiré.
2. Montage des Œufs et Jambon : Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur. Enveloppez chaque moitié d’œuf dans une demi-tranche de jambon.
3. Assemblage du Gratin : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les œufs enveloppés de jambon dans un plat à gratin, côté coupé vers le bas. Recouvrez uniformément les œufs avec la béchamel fromagée.
4. Cuisson du Gratin : Enfournez le plat à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la béchamel soit bouillonnante et dorée. Vous pouvez allumer le gril pendant les 2 dernières minutes pour gratiner le dessus.
5. Service : Servez les œufs durs au jambon et béchamel bien chauds, accompagnés d’une salade verte ou de légumes de saison.

Œufs durs au jambon nappés de béchamel au fromage, gratinés au four. Un plat réconfortant et gourmand, idéal pour un repas convivial.