Le cari crevettes est un grand classique de la cuisine réunionnaise, un plat plein de saveurs qui fait voyager les papilles. La combinaison des crevettes juteuses, des épices locales comme le curcuma, et l’arôme unique du combava en font un mets absolument délicieux. La cuisine de la Réunion est réputée pour ses plats généreux et … Read more
Les samoussas au poulet sont une véritable invitation au voyage gustatif vers les îles de l’océan Indien, en particulier la Réunion. Très populaires dans la cuisine créole, ces petits triangles croustillants sont souvent servis en apéritif ou en entrée lors des grandes occasions ou simplement pour un repas convivial en famille. Ils marient à merveille … Read more
Les samoussas sont un incontournable des apéritifs ou des entrées conviviales. D’origine indienne, ces petits triangles croustillants sont garnis de viande ou de légumes et épicés juste comme il faut. Dans cette version, nous allons vous proposer une farce au poulet relevée d’une touche de curry et adoucie par des raisins secs. Ces petits délices … Read more
Rien de mieux qu’un gâteau aux fraises avec une crème onctueuse et de belles fraises fraîches quand toute la famille se réunit pour une pause gourmande autour d’un thé parfumé. Aujourd’hui, je vous propose de préparer ce classique de la pâtisserie française, directement à la maison ! Étape par étape, suivez les indications de ce … Read more
Le gâteau zébré, aussi joli qu’amusant, est une véritable célébration visuelle et gustative. Ce dessert tire son nom de l’alternance de couches de pâte claire à la vanille et de pâte chocolatée qui, lorsqu’elles se superposent, forment des rayures évoquant celles du zèbre. Ce gâteau est non seulement simple à réaliser, mais il apporte également … Read more
La tarte aux pommes est un classique de la pâtisserie française qui a su traverser les âges. Elle est parfaite pour les repas en famille, les goûters entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir. Ce dessert, qui réunit la douceur des pommes cuites et le croquant du sucre caramélisé, apporte un réconfort inégalable. … Read more
Quand arrive Pâques, je n’hésite jamais longtemps avant de choisir mon plat principal : un gigot d’agneau fondant qui nourrit de grandes tablées. Simple à préparer, ce plat emblématique rassemble et régale petits et grands. Cependant, pour apporter une touche d’originalité, j’ai tenté une variante avec du rhum. Un choix audacieux mais absolument délicieux, qui … Read more
Avec les fêtes de Pâques qui approchent, c’est souvent l’occasion de déguster de l’agneau en famille. Traditionnellement préparé en gigot ou en épaule, l’agneau est une viande tendre et savoureuse qui se prête à de nombreuses recettes. Mais que faire des restes d’agneau lorsqu’il en reste après le festin ? Je vous propose aujourd’hui une … Read more
L’épaule d’agneau confite est un classique de la cuisine familiale qui rappelle les repas conviviaux du dimanche. Sa cuisson lente à basse température permet à la viande de s’imprégner des saveurs tout en devenant incroyablement tendre. Dans cette recette, la bière apporte une touche légèrement amère et caramélisée qui se marie parfaitement avec la douceur … Read more
L’automne est arrivé rapidement, et avec lui, le retour des plats mijotés réconfortants. Cette recette de joue de bœuf confite à la sauce barbecue est idéale pour se réchauffer et savourer des moments gourmands en famille. Ce plat, à la fois riche en saveurs et tendre, est le résultat d’une cuisson lente qui permet à … Read more