Pain à l’Ail Caprese

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C. Placez les deux moitiés de pain sur une grande plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
2. Dans un petit bol, mélangez le beurre et l’ail, puis étalez ce mélange uniformément sur les moitiés de pain. Disposez les tranches de mozzarella sur le pain, en couvrant bien toute la surface. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3. Pendant que le pain cuit, préparez la réduction de vinaigre balsamique. Versez le vinaigre dans une petite casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange ait réduit de moitié (environ 5-7 minutes). Réservez.
4. Sortez le pain du four et disposez les tranches de tomates par-dessus. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le basilic frais, et arrosez de la réduction de balsamique. Coupez en tranches et servez immédiatement.

Pain à l’ail Caprese : pain croustillant garni de mozzarella fondue, tomates fraîches, basilic et réduction balsamique, parfait en apéro ou accompagnement.