Recette de Pain à l’Ail et à la Mozzarella un Délice

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le levain, le fructose, l’œuf, le beurre fondu, le lait d’amande et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, formez une boule et laissez reposer 1 à 2 heures sous une serviette propre.
3. Préparez le beurre d’ail : combinez le beurre ramolli, l’ail, les oignons verts, le sel et le poivre dans un bol.
4. Après le temps de repos, étalez la pâte et réalisez un quadrillage à l’aide d’un couteau, sans atteindre la base du pain.
5. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf. Étalez le mélange d’ail et insérez les tranches de mozzarella dans les incisions.
6. Placez le pain sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez pour 25-30 minutes.
7. Laissez refroidir avant de servir. À déguster avec des légumes grillés, des poissons ou encore une sauce tomate épicée.

Note : Pour varier les saveurs, ajoutez des herbes de votre choix. Se conserve au frais pendant 3 jours ou peut être congelé.