Le pain aux bananes de Janet est une recette classique et réconfortante qui apporte une douceur irrésistible à chaque bouchée. Ce pain moelleux, enrichi de bananes mûres et de noix croquantes, est parfait pour le petit-déjeuner, une collation ou même en dessert. La combinaison de la crème sure et du beurre fondu donne à ce pain une texture riche et fondante, faisant de cette recette un favori de la famille.
Pour préparer ce délicieux pain aux bananes, commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à cake de 23×13 cm (9×5 pouces) pour éviter que le pain n’attache. Cette étape est cruciale pour obtenir une belle forme et une cuisson uniforme.
Dans un grand bol, mélangez une demi-tasse de beurre fondu avec une tasse de sucre blanc. Ajoutez deux œufs et une cuillère à café d’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dans un autre bol, combinez une tasse et demie de farine tout usage, une cuillère à café de bicarbonate de soude et une demi-cuillère à café de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Ensuite, ajoutez une demi-tasse de crème sure, une demi-tasse de noix hachées et deux bananes moyennes tranchées. La crème sure apporte une touche d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur des bananes, tandis que les noix ajoutent une texture croquante qui contraste agréablement avec le moelleux du pain.
Versez la pâte uniformément dans le moule préparé. Assurez-vous que la surface est lisse pour une cuisson uniforme. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Cette étape de cuisson lente permet de développer les saveurs et de donner au pain sa texture moelleuse caractéristique.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Ce pain aux bananes se conserve bien et peut être dégusté pendant plusieurs jours, chaque tranche apportant la même satisfaction que la première.
Ingrédients :
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de sucre blanc
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de noix hachées
- 2 bananes moyennes, tranchées