Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Prenez un bol suffisamment grand et versez-y le yaourt. Ajoutez les deux œufs et mélangez énergiquement avec une cuillère jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporez les flocons d’avoine à la préparation. Ajoutez ensuite la poudre à lever et une pincée de sel. Mélangez le tout jusqu’à ce que la consistance devienne celle d’une pâte.
- À l’aide d’un couteau, concassez grossièrement les noix. Intégrez-les à la pâte, puis ajoutez les graines de sésame et une pincée de poivre noir. Mélangez de nouveau vigoureusement pour que les ingrédients soient bien répartis dans la pâte.
- Tapissez un moule à pain métallique avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage après cuisson. Transférez la pâte dans le moule, en vous assurant qu’elle soit bien étalée et uniforme.
- Enfournez le moule et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Le pain doit avoir une belle couleur dorée et une croûte croustillante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche si le pain est prêt.
- Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le démouler. Ce pain aux flocons d’avoine est non seulement rapide à réaliser mais aussi sain, sans farine ni beurre, et convient parfaitement à ceux qui suivent un régime sans gluten.
Servez ce pain tiède pour apprécier sa texture moelleuse et ses saveurs subtiles. Parfait pour démarrer la journée avec énergie ou pour accompagner un repas léger. Bon appétit !
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