Pain d’avoine sans gluten, riche en fibres et sans sucre. Idéal pour un petit-déjeuner sain et savoureux!

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez 150 g de flocons d’avoine avec 160 ml d’eau chaude. Laissez reposer pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, mixez les 150 g restants de flocons d’avoine jusqu’à obtenir une texture fine, puis transférez-les dans un grand bol. Ajoutez la poudre à lever et une pincée de sel. Mélangez bien.
3. Faites revenir à feu doux les graines de citrouille et de tournesol dans une poêle, puis ajoutez-les au mélange de flocons d’avoine moulus.
4. Ajoutez les graines de lin et mélangez à nouveau.
5. Intégrez les flocons d’avoine hydratés, les œufs, le yaourt grec et l’huile d’olive au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. Préparez un moule à baguette en plaçant du papier cuisson et en le graissant légèrement avec de l’huile.
7. Avec des gants en plastique huilés, formez trois baguettes et placez-les dans le moule.
8. Lissez le dessus des baguettes avec un pinceau huilé.
9. Saupoudrez de graines de lin sur le dessus.
10. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que les baguettes soient dorées et croustillantes.
11. Laissez refroidir avant de servir.

Conseils :

• Consommez le pain dans les trois jours pour éviter qu’il ne rassisse, car le pain sans gluten se conserve moins bien.
• Ce pain est à la fois sain et délicieux, parfait pour un petit-déjeuner nourrissant.

Bon appétit !