Pain de Lait Moelleux pour le Petit-Déjeuner

Préparation :

1. Mélange de Base : Dans un grand bol, mélangez le lait tiède, l’œuf, le sucre et le sel jusqu’à dissolution du sucre et du sel. Ajoutez la levure sèche instantanée.
2. Ajout de Farine et Repos : Incorporez la farine et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement intégrée. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes.
3. Pétrissage avec Beurre : Ajoutez le beurre à la pâte et transférez-la sur un plan de travail. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Première Fermentation : Laissez la pâte fermenter dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 60 minutes.
5. Façonnage et Deuxième Fermentation : Graissez un moule carré de 23 cm. Après la première fermentation, chassez l’air de la pâte et divisez-la en 16 morceaux. Formez des boules lisses et placez-les dans le moule. Laissez fermenter à nouveau jusqu’à ce qu’elles doublent de volume, environ 50 à 60 minutes.
6. Cuisson : Badigeonnez les pains avec du lait et faites-les cuire dans un four préchauffé à 160 °C pendant 20 minutes.
7. Finition : À la sortie du four, vous pouvez badigeonner de beurre fondu et servir avec de la confiture d’orange si désiré.

Ce pain de lait est parfait pour un petit-déjeuner doux et réconfortant. Bon appétit !