Pain de Thon à la Macédoine

Préparation :

1. Préchauffage du four : Avant de commencer, assurez-vous de préchauffer votre four à 180°C (thémostat 6) en mode chaleur tournante. Ce détail est crucial pour garantir une cuisson uniforme de votre pain de thon.
2. Préparation des ingrédients : Commencez par égoutter minutieusement la macédoine de légumes ainsi que le thon pour retirer l’excès de liquide. Cette étape est essentielle pour éviter que votre pain de thon ne soit trop humide.
3. Mélange des éléments liquides : Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les énergiquement avec la crème liquide. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût. L’objectif est d’obtenir une base homogène qui servira de liant pour les autres ingrédients.
4. Ajout des solides : Intégrez ensuite le gruyère râpé à la préparation. Ajoutez la macédoine et le thon émietté, puis parsemez le tout de persil ciselé. Mélangez délicatement l’ensemble pour que chaque ingrédient soit bien enrobé de la préparation liquide.
5. Moulage du pain de thon : Huilez légèrement un moule à cake pour éviter que le pain de thon n’adhère lors du démoulage. Versez y la préparation en veillant à égaliser la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
6. Cuisson : Enfournez le moule et laissez cuire pendant environ 45 minutes. L’aspect doré et la fermeté du pain indiqueront que la cuisson est à point. Il est recommandé de vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
7. Refroidissement et démoulage : Une fois la cuisson terminée, sortez le pain de thon du four et laissez-le refroidir quelques instants avant de le démouler. Ce temps de repos facilitera le démoulage et permettra à la texture du pain de thon de se stabiliser pour une découpe optimale.

Ce pain de thon à la macédoine se déguste idéalement froid ou tiède, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour un repas léger et équilibré. Il constitue une entrée originale qui saura séduire vos convives par sa simplicité et son goût délicat.