Préparation :
- Versez les flocons d’avoine dans un grand bol et ajoutez-y 2 cuillères à café de sel.
- Moudre 4 cuillères à soupe de graines de lin dans un moulin à café, puis ajoutez-les aux flocons d’avoine.
- Ajoutez deux poignées de mélange de graines (lin, sésame, tournesol, citrouille) ainsi que les graines de chia et de psyllium au bol.
- Mélangez les ingrédients secs soigneusement.
- Incorporez 650 ml d’eau chaude et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis pétrissez la pâte.
- Formez la pâte en une miche de pain et laissez reposer pendant 1 heure.
- Chauffez une poêle à fond épais, de préférence en fonte, à feu doux.
- Placez la pâte dans la poêle et faites cuire à couvert pendant 40 minutes, en enlevant régulièrement l’humidité avec du papier absorbant.
- Retournez le pain et poursuivez la cuisson pour 20 minutes supplémentaires.
- Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher.
Ce pain d’avoine est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. Juste 100 g de ce pain couvre 25% des besoins quotidiens en fibres de l’organisme, ce qui est essentiel pour un système digestif sain. Bon appétit !
Pages: 1 2