Pain diététique d’avoine sans farine ni sucre ni gluten, pour un petit-déjeuner sain. Riche en fibres, préparation simple et rapide.

Préparation :

1. Dans un grand bol, mettez 150 g de flocons d’avoine sans gluten et ajoutez 160 ml d’eau chaude. Mélangez bien et laissez reposer.
2. Pendant ce temps, mettez 150 g de flocons d’avoine sans gluten dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une farine fine. Versez cette farine dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de levure chimique. Mélangez bien.
3. Prenez le bol contenant les flocons d’avoine réhydratés et ajoutez-y 210 g de yaourt. Mélangez bien.
4. Ajoutez 2 œufs au mélange et mélangez de nouveau.
5. Incorporez 50 g de mélange de graines et mélangez encore une fois.
6. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez bien.
7. Ajoutez ensuite la farine d’avoine (préparée précédemment) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
8. Graissez un moule à pain de 23 x 9 cm avec un peu d’huile.
9. Versez la pâte dans le moule.
10. Saupoudrez un peu de mélange de graines sur le dessus pour la décoration.
11. Faites cuire au four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 45 à 50 minutes.
12. Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.

Cette recette est simple à préparer et parfaite pour un petit déjeuner sain et équilibré. N’hésitez pas à expérimenter avec différents mélanges de graines pour varier les saveurs et les textures. Bon appétit!