Pain diététique d’avoine sans farine ni sucre, pour un petit-déjeuner sain. Riche en fibres et facile à préparer.

Préparation :

1. Versez les flocons d’avoine dans un grand bol et ajoutez-y 2 cuillères à café de sel.
2. Moudre 4 cuillères à soupe de graines de lin dans un moulin à café, puis ajoutez-les aux flocons d’avoine.
3. Ajoutez deux poignées de mélange de graines (lin, sésame, tournesol, citrouille) ainsi que les graines de chia et de psyllium au bol.
4. Mélangez les ingrédients secs soigneusement.
5. Incorporez 650 ml d’eau chaude et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis pétrissez la pâte.
6. Formez la pâte en une miche de pain et laissez reposer pendant 1 heure.
7. Chauffez une poêle à fond épais, de préférence en fonte, à feu doux.
8. Placez la pâte dans la poêle et faites cuire à couvert pendant 40 minutes, en enlevant régulièrement l’humidité avec du papier absorbant.
9. Retournez le pain et poursuivez la cuisson pour 20 minutes supplémentaires.
10. Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher.

Ce pain d’avoine est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. Juste 100 g de ce pain couvre 25% des besoins quotidiens en fibres de l’organisme, ce qui est essentiel pour un système digestif sain. Bon appétit !