Dans notre quête de bien-être et d’équilibre, le pain est souvent écarté, supplanté par des options moins caloriques et pauvres en glucides. Pourtant, rien ne surpasse le plaisir de déguster une tranche de pain fraîchement sortie du four, enrichie en céréales complètes et en graines ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain d’avoine matinal, parfaite pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et alimentation saine.
L’avoine est une céréale aux multiples bienfaits, riche en fibres solubles qui prolongent la satiété et régulent la glycémie. Associée à un mélange de graines, cette recette de pain d’avoine fournit des nutriments essentiels tels que les oméga-3, le magnésium et le fer, s’intégrant parfaitement dans un régime alimentaire équilibré et nutritif.
Ce pain est préparé sans farine, levure ni sucre ajouté, le rendant idéal pour les personnes évitant le gluten, limitant leur consommation de levain ou cherchant à réduire leur apport en sucres simples. La texture particulière de ce pain provient des graines de chia et de psyllium, qui absorbent l’eau et lient les ingrédients de manière naturelle, évitant ainsi l’utilisation d’additifs ou de conservateurs.
La préparation de ce pain est à la fois simple et apaisante. Imaginez-vous en train de mélanger la pâte doucement, de façonner votre pain avec soin et d’apprécier l’odeur réconfortante qui se dégage de votre four. Ce rituel peut devenir un moment privilégié de votre routine matinale, un instant de tranquillité avant de commencer votre journée.
En suivant ces étapes, vous réaliserez un pain dense et délicatement parfumé, idéal pour vos petits-déjeuners ou vos pauses café. Offrez-vous ce plaisir simple et souvenez-vous que cuisiner est un acte d’amour, tant pour soi-même que pour ses proches. Enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par la promesse d’un pain nourrissant et savoureux, bon pour le corps et l’esprit.
Ingrédients :
- 500 g de flocons d’avoine
- 2 c. à café de sel
- 4 c. à soupe de graines de lin
- Un mélange de graines (lin, sésame, tournesol, citrouille) – 2 poignées
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 4 c. à soupe de graines de psyllium
- 650 ml d’eau chaude
- 2 c. à soupe d’huile d’olive