Pain Rapide et Sain pour le Petit-déjeuner! Sans farine, ni Sucre, ni Huile, ni Gluten

Préparation :

1. Dans un grand bol, versez 1 tasse de yaourt ou de kéfir. Ajoutez 3 œufs et mélangez bien le tout.
2. Incorporez 2 cuillères à soupe de graines de lin, 1/2 tasse de mélange de graines, 1/2 tasse d’amandes hachées, une pincée de sel et 1 cuillère à café de poudre à lever. Mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de psyllium et mélangez bien.
4. Laissez reposer la préparation pendant 20 minutes pour permettre au psyllium de gonfler et d’absorber l’humidité.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Versez le mélange dans un moule à pain préalablement chemisé avec du papier cuisson.
7. Parsemez la surface avec une poignée de mélange de graines.
8. Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler et de découper.

Ce pain peut être dégusté chaud ou froid, avec une garniture salée ou sucrée de votre choix. Bon appétit et profitez de ce petit déjeuner sain et nourrissant!