Préparation :
Préparation de la farine d’avoine :
- Dans un blender, mettez les 250 g de flocons d’avoine sans gluten, la cuillère à soupe de levure chimique et une pincée de sel.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture de farine.
Mélange des ingrédients humides :
- Dans un autre bol, cassez les 2 œufs et fouettez-les bien.
- Ajoutez les 250 g de yaourt grec et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez bien.
Assemblage :
- Versez le mélange d’œufs et de yaourt dans le bol contenant la farine d’avoine.
- Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préparation du moule :
- Tapissez un moule en verre de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Ajout des graines :
- Saupoudrez généreusement le dessus de la pâte avec le mélange de graines (sésame, lin, tournesol, citrouille).
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
- Enfournez le pain et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Finition :
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le démouler et de le couper en tranches.
Bon appétit !
Pages: 1 2