Préparation :
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à pain ou utilisez du papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, mélangez 200 g de fromage blanc (ou yaourt grec) et 1/3 tasse de yaourt. Ajoutez les 2 œufs (ou substitut d’œuf) et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter les ingrédients secs : Ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel au mélange humide. Incorporez ensuite 1/2 tasse de son d’avoine et 1/2 tasse de son de blé (ou son d’avoine supplémentaire si vous utilisez une option sans gluten). Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Préparer la pâte : Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule. Saupoudrez des graines de sésame sur le dessus pour une texture croquante.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le pain doit être bien doré sur le dessus.
- Refroidir et servir : Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Coupez en tranches et servez.
Options de Substitution pour une Recette 100% Diète et Saine :
- Sans lactose : Utilisez du yaourt grec sans lactose ou du fromage blanc sans lactose.
- Végétalien : Remplacez les œufs par un substitut d’œuf végétalien (par exemple, un mélange de graines de lin et d’eau).
- Sans gluten : Remplacez le son de blé par du son d’avoine supplémentaire ou un autre son sans gluten.
- Faible en glucides : Utilisez du fromage blanc ou du yaourt grec sans lactose et faible en matières grasses.
Cette version du “Pain Santé aux Sons” est adaptée pour être plus saine et compatible avec différents régimes alimentaires, tout en conservant une texture et une saveur délicieuses.
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