Dans l’univers des petits déjeuners et des goûters sains, le pain de banane occupe une place de choix, particulièrement lorsqu’il est préparé avec de la farine d’avoine. Cette recette de pain de banane à la farine d’avoine est une merveille culinaire qui marie la douceur naturelle des bananes mûres avec la texture riche et nourrissante de l’avoine, tout en étant naturellement sans gluten. C’est une alternative idéale pour ceux qui cherchent à intégrer des options plus saines dans leur alimentation sans compromettre le plaisir gustatif.
Ce pain est non seulement délicieux mais aussi étonnamment facile à préparer, ce qui en fait une option parfaite même pour les matins pressés ou les après-midis où l’on a besoin d’un regain d’énergie nutritif. Les ingrédients utilisés sont simples et nourrissants, comprenant des bananes, de la farine d’avoine, des œufs, de l’huile de coco et un soupçon de cannelle pour rehausser le goût. Le sucre de coco ajoute une touche de douceur subtile, ce qui en fait une alternative saine au sucre raffiné.
La présence de la banane n’est pas seulement pour la saveur; elle offre également des avantages nutritionnels significatifs. Les bananes sont une excellente source de fibres, de potassium et de vitamines B6 et C. Elles contribuent à une digestion saine et peuvent aider à réguler le taux de glycémie. Combinées à l’avoine, qui est reconnue pour ses propriétés bénéfiques sur le cholestérol et la santé cardiaque, ces deux ingrédients créent un aliment non seulement savoureux mais également bon pour la santé.
Le processus de préparation est conçu pour être simple et direct. Après un mélange rapide des ingrédients secs et humides, la pâte est enrichie avec des pépites de chocolat mi-sucré, ajoutant une dimension de gourmandise qui plaira à tous les âges. Le pain est ensuite cuit jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré et moelleux, avec une croûte légèrement croustillante qui cache un intérieur tendre et riche.
Servir ce pain de banane à la farine d’avoine peut se faire de diverses manières. Il est exquis lorsqu’il est consommé tiède, juste sorti du four, permettant aux saveurs de se mêler harmonieusement. Il peut également être savouré à température ambiante ou même légèrement grillé, avec une touche de beurre ou de miel pour ceux qui désirent un peu plus d’indulgence. C’est une recette qui promet non seulement de satisfaire les papilles mais aussi de fournir une source d’énergie durable, idéale pour démarrer la journée ou pour un en-cas nourrissant en milieu de journée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 12 portions
Ingrédients :
- 190 g (1 1/2 tasse) de farine d’avoine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 100 g (1/2 tasse) de sucre de coco
- 375 g (1,5 tasse) de bananes écrasées (environ 2 grandes bananes)
- 3 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de coco raffinée, fondue
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 80 g (1/3 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré