Préparation :
- Préparation initiale : Commencez par faire fondre le beurre. Dissolvez ensuite la levure dans le lait tiède.
- Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu, et le mélange lait-levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Première levée : Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage des pains : Après la levée, divisez la pâte en morceaux de 50 g chacun. Formez des rouleaux d’environ 8-10 cm de longueur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Seconde levée : Laissez les pains lever à nouveau pendant 20 minutes.
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 170°C.
- Dorure : Mélangez le jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonnez délicatement la surface des pains.
- Cuisson : Enfournez les pains et faites-les cuire à 170°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Ces pains au lait sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré les rendent irrésistibles. Ils peuvent être servis tels quels ou accompagnés de confiture, de miel ou de beurre pour plus de gourmandise. Bonne dégustation !
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