Préparation des Paniers Farcis au Saumon Apéritif Festif :
- Préchauffage du Four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, disposez les 8 disques de pâte brisée dans des moules à tartelette, formant ainsi la base croustillante de vos paniers. Piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter tout gonflement excessif pendant la cuisson. Enfournez ensuite pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et parfaitement cuite.
- Préparation du Saumon : Pendant la cuisson de la pâte, préparez le saumon. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail finement hachée et laissez-la revenir légèrement. Intégrez ensuite les morceaux de saumon norvégien, assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Faites cuire le saumon pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Assemblage du Remplissage : Dans un bol, mélangez le fromage frais à tartiner avec les feuilles de menthe finement ciselées. Ajoutez une pincée de sel selon vos préférences. Ce mélange crémeux apportera une texture délicate et une fraîcheur irrésistible à vos paniers.
- Création des Paniers : Une fois que les disques de pâte brisée sont cuits et refroidis, répartissez équitablement le mélange de fromage frais dans chaque panier. Ensuite, disposez les morceaux de saumon par-dessus, créant ainsi une symbiose parfaite entre la tendresse du poisson et la crémosité du fromage frais.
- Dégustation : Servez ces paniers farcis au saumon apéritif festif lors de vos célébrations. Chaque bouchée révélera l’équilibre exquis entre le croustillant de la pâte, la richesse du saumon et la fraîcheur du fromage frais, offrant à vos convives une expérience gustative mémorable. À déguster avec joie et convivialité !
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