Panna Cotta à la Fraise

Préparation :

1. Préparer la gélatine : Dissoudre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d’eau froide et laisser gonfler pendant 5 à 10 minutes.
2. Chauffer la crème : Dans une casserole, chauffer à feu moyen-doux la crème, le lait et le sucre jusqu’à frémissement (sans bouillir). Retirer du feu, ajouter la vanille et laisser refroidir 5 minutes.
3. Incorporer la gélatine : Ajouter la gélatine dissoute au mélange de lait et remuer jusqu’à dissolution complète. Verser dans des verres ou des ramequins et réfrigérer pendant environ 4 heures ou toute une nuit.
4. Préparer la sauce aux fraises : Laver et équeuter les fraises, les couper en quartiers. Dans une petite casserole, cuire les fraises avec le sucre et l’eau, puis retirer du feu immédiatement. Mixer les fraises cuites pour obtenir une sauce lisse et passer au chinois pour enlever les graines. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer.
5. Service : Avant de servir, napper la panna cotta avec la sauce aux fraises.

Cette Panna Cotta à la Fraise est un dessert rafraîchissant et élégant, idéal pour les journées d’été. Bon appétit !