Panna Cotta au Chocolat : Facile et Sans Cuisson

Préparation :

1. Préparation du chocolat : Hachez finement le chocolat noir et réservez-le.
2. Hydratation de la gélatine : Mettez la gélatine à tremper dans 50 ml d’eau froide pendant quelques minutes pour qu’elle s’hydrate.
3. Chauffage de la crème et du sucre : Dans une casserole, mélangez la crème entière et le sucre. Faites chauffer à feu moyen, sans porter à ébullition, en remuant de temps en temps.
4. Dissolution de la gélatine : Ajoutez la gélatine hydratée à la crème chaude et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
5. Préparation des bases crémeuses : Versez environ 400 ml de la crème sucrée dans un bol. Dans le reste de la crème dans la casserole, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.
6. Faire fondre le chocolat : Ajoutez le chocolat noir haché dans la crème chocolatée restante et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
7. Assemblage en couches : Dans des verres, commencez par verser une première couche de la base crémeuse au cacao. Réfrigérez pendant environ 30 minutes pour que la couche prenne. Ensuite, ajoutez une deuxième couche de chocolat fondu, et remettez au réfrigérateur. Terminez par une troisième couche de la crème blanche réservée.
8. Finition : Avant de servir, saupoudrez la panna cotta de cacao en poudre pour un effet décoratif et un goût encore plus chocolaté.

Bon appétit !