Préparation :
- Préparation de la gélatine : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
- Cuisson de la crème : Dans une casserole, combinez la crème liquide, le sucre et l’arôme vanille. Chauffez à feu doux jusqu’à frémissement, en remuant régulièrement pour dissoudre le sucre.
- Intégration de la gélatine : Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine égouttées à la crème chaude. Mélangez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Répartition dans les verrines : Laissez refroidir légèrement la préparation avant de la verser dans les verrines. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la Panna Cotta soit prise.
- Préparation du coulis et de la garniture : Répartissez le coulis de fruits rouges sur les Panna Cottas prises. Décorez avec des tranches de kiwi, des framboises et des myrtilles.
Cette Panna Cotta aux fruits rouges allie la douceur de la crème vanillée à l’acidité des fruits pour un dessert frais et élégant, parfait pour conclure un repas raffiné.
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